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西式早餐一般有什么_西式早餐都有哪些

时间:2017-10-13 12:37:28 编辑:5号网-pmm 467

最近家里的孩子爱吃西式早餐,外面买又觉得太贵了,打算自己做一些给他吃。那么西式早餐一般有什么?西式早餐都有哪些?

西式早餐一般有什么

每天赶到公司前,上班族最重要的大事就是买早餐。「昨天吃烧饼油条,今天换换口味,买铁板面好了。」「一大早就这么热,早餐买杯冰奶配波萝面包吧。」早餐的选项很多元,包括传统中式的烧饼油条店,路边小摊贩卖的广东、水煎包、饭团、蚵仔面线、包子等等,都能当成早餐来卖;西式早餐种类也很丰富多种。而且除了一般面包店以及连锁早餐店有卖三明治或蛋饼外,咖啡馆、便利商店、速食业者、美式早午餐等店家类型都前仆後继加入战局,可见每天的第一餐,商机有多大。虽然中西式早餐选择百百种,看得人眼花撩乱。不过如果以健康的标准来细究的话,我们每天买的早餐可能部分是属於NG食物喔。

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早餐吃出健康原则

早餐要吃出健康,就要把握三大原则:少买加工食品,避免油炸、油煎、沾酱料,以及减少糖分摄取。想想你自己每天吃的早餐,能符合以上条件的,恐怕不多吧?台湾营养基金会最新调查就发现,国内高达52.9%上班族,因为饮食不正常,经常处於高压环境,容易导致便秘、甚至容易苦恼易怒。尤其因为经常赶着上班,超过4成上班族乾脆不吃早餐,反而不利健康。这份调查进一步发现,高达86%的人选择低纤饮食的早餐类型,像是精致面包或蛋饼,另外还有白饭、糯米饭、萝卜糕也都属於精致米饭加工类食物,膳食纤维比例严重不足,都可能会导致排便不顺畅。可见早餐怎么吃,跟身体和心理健康也大有关联呢。不只是吃的食物要注意多高纤、多蔬果,早餐喝的饮料也要经过筛选。很多人喜欢早餐搭配喝奶茶,由於糖分过高,长期饮用对健康不利。而在便利商店购买饮料时,也要掌握优质蛋白质、高纤、钙质等三大元素,例如低糖豆浆、有鲜奶标章的牛奶,或具有国家健康认证的优酪乳,才不会让身体增加负担。

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戒掉高糖高油食物

吃对早餐,能让你一天充满活力。台安医院营养师刘怡里建议,如果是习惯吃面包的上班族,尽量不要挑选夹馅的面包,因为油脂含量过高又经过精致加工,热量爆表却又缺乏纤维,不适合当早餐食用,而且口感软嫩的鲜奶吐司,恐怕油含量也会很高,要特别注意。刘怡里强调,早餐最佳组合,就是粗制淀粉、蛋白质和膳食纤维。像是全麦面包、燕麦片,都是能让血糖稳定的复合性碳水化合物,而蛋、豆浆则是很好的蛋白质来源。如果想吃吐司,可以把抹酱的量减半,多夹几片含有膳食纤维的小黄瓜番茄生菜,再搭配低脂牛奶或无糖优酪乳,会比较健康。

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适温保存非常重要

许多消费者会买一般早餐店的早餐,像是火腿蛋三明治、蛋饼、奶茶、汉堡等等。或许有人会说,汉堡里有生菜、有、有面包,等於三大类营养成分都兼顾到了,真的是如此吗?这类汉堡肉,一来有油脂含量太高的问题,二来这些汉堡肉多半都是加工过的「组合肉」,但问题不在作为黏着剂的磷酸、增加口感的淀粉或味精等添加物,其实食物保存的卫生条件更需要留意。行政院食品安全资讯网就曾指出,这类肉品一旦加工时间过长,便容易成为细菌温床,而且多数早餐店都会事先把肉排放在室温下退冰,摆放在煎台附近方便取用,这时就让微生物有机可乘了。

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如果加上店员的一边结帐、一边制作早餐,摸完肉排又摸生菜、煎蛋或烤土司,等於生熟食交叉污染,增添食物中毒的疑虑。另外,料理蛋饼、萝卜糕和肉排的煎台,如果没有清洁乾净,像是用了不适当的清洁剂或卡了很多污垢,经过高温烹调,也会增加食安风险,爱吃这类早餐的消费者,最好仔细观察用餐环境,才能确保健康。但可别以为不吃早餐,就能免除食安危机喔。不吃早餐坏处也很多,不仅可能出现便秘、胃炎肠胃症状外,也容易想睡觉、头脑迟钝、无法专注。早餐是一天之中最重要的活力来源,吃对早餐才能让你精神百倍,工作表现更加分。

标签:早餐

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