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葱油拌面的做法 葱油拌面怎么做

时间:2017-08-02 15:00:33 编辑:大妍妍的小妈妈_ 612

个人一直都比较喜欢吃葱油拌面,主要还是其不仅做法超简单,可味道却不简单,而在材料方便只需要家中日常的几样调料就可以了,省去了大家最为讨厌的准备食材的过程,以下我们来详细的说说葱油拌面的做法步骤。

葱油拌面的做法

准备食材

面条两人份、小葱100g、食用油200ml、老抽100ml、生抽100ml、糖50ml

葱油拌面的做法 葱油拌面怎么做

调料的用量可以根据油来调整,按照这个比例,食用油2:老抽1:生抽1:糖0.5

葱油拌面的做法 葱油拌面怎么做

做法步骤:

1、小葱洗净切长段,葱白和葱叶分开,老抽生抽糖混合备用


2、热锅温油,将葱白放入,10秒放入葱叶,用小火慢慢熬成焦黄色如图3

葱油拌面的做法 葱油拌面怎么做

倒入调好的酱汁,稍微搅拌,转中小火烧至锅中起泡如图4

葱油拌面的做法 葱油拌面怎么做

马上端锅离火不停搅拌,直到葱油完全变成液体,再放回去用小火熬30秒,期间要不停搅拌(如果再懒一点的做法的话,那我们可以等葱熬好以后关火,倒入酱汁搅拌,直到锅中不冒泡了即可)

葱油拌面的做法 葱油拌面怎么做

3、取干净的锅,烧水,水开下入面条,煮到断生即可,1到3分钟,千万别煮久了!捞出即刻浇上葱油搅拌,或者过凉水后再拌!看你喜欢吃冷的热的!

4、喜欢吃辣的宝宝还可以搭配辣椒油,不要太好吃了

葱油拌面的做法 葱油拌面怎么做

注意事项

1,酱油和食用油是不融合的,第一种熬法会混合一点

2,面条一定不要煮太久,不要担心没煮熟

葱油拌面的做法 葱油拌面怎么做

3,多余的葱油可以密封放冰箱冷藏

4,熬葱的时候一定要中小火熬,放酱油的时候小火放

葱油拌面的做法 葱油拌面怎么做

5,面条最好用新鲜的面条,煮出来才有那个口感

6,如果觉得油了可以把表面的油少放点,觉得咸了可以把底部酱油少放点,自己调节!

葱油拌面的做法 葱油拌面怎么做

7,不喜欢甜的可以把糖减半

8,配方死的人是活的,大家可以自己改造,加入沫,香菇等等,延伸做法,依然很美味!

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